今回は「春の蕎麦打ち体験」と言う事で、実際に自分で蕎麦打ちして、一番最後に、打った出来たての蕎麦を食べてみようと言う趣旨で行われた。
蕎麦打ちは、「水回し」「のし」「こね」「切り」と４工程あり、インストラクターの方に手とり足とり教えてもらいながら、水と、蕎麦粉の配合が非常に難しく、一見簡単そうに見えて、実際は微妙な調整が必要な作業であり、集中力や、手の感覚、力加減等が私達理容師の仕事に通じる所が多々あり、非常に勉強になった。
何とか蕎麦が出来上がり、早速自分達が打った蕎麦を皆で食べてみたが、今まで食べた蕎麦とは全く違う、新鮮なもので非常に美味しく頂く事ができた。
今年もdhk富山支局のマネ－ジャ－コ－ス講習では、このように他業から学び、自分達の理容業に結びつけた講習を行って勉強して行きます。
（通信 dhk富山支局 手丸勝人）
